Un nodo de consumo es un grupo de personas que se ruenen en un territorio y promueven un consumo más solidario, responsable y consciente. Los nodos son quienes reciben quincenalmente los bolsones y/o productos que se compran de manera colectiva en tu barrio, club, casa o lugar de trabajo y al mismo tiempo, contribuyen a construir una alternativa frente a un sistema de consumo cada vez más extractivista, competitivo e irresponsable.
Es una red de comercialización y consumo organizado que surge en 2015 con la idea de construir canales alternativos de comercialización que generen cercanía entre quienes producen alimentos y quienes los consumen. El proyecto está fundado sobre el principio de la soberanía alimentaria, que es el derecho de los pueblos a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Es decir, nuestro derecho a conocer y decidir qué queremos consumir, quién produce el alimento y de qué manera se produce y se comercializa para el consumo, respetando la biodiversidad y el trabajo digno. Busca promover y construir canales alternativos, no especulativos y democráticos de comercialización para los grupos de productores y productoras de la agricultura familiar.