Emiliano Nicolas Saavedra

Vivo en Avellaneda hace más de 10 años. Cocinero de profesión hace más de 16 años. En mi carrera recorrí muchos de los mejores restaurante y hoteles del país. En este momento de mi vida quiero volcar todo mi conocimiento, profesión y pasión en compartir con la gente que me rodea. Encontré en la charcutería artesanal una forma de expresarme que abarca muchas formas de cocción, tiempos, productos, materias primas que al juntarlas es una forma diferente de comer y alimentarse, creando experiencias. La charcutería se compone de ahumados, embutidos frescos, embutidos estacionados, piezas curadas, cocidas, Encurtidos, parrilla, cocciones largas, temperaturas altas y bajas. Aplicado a todo tipo de materia prima.
Por este medio quisiera que nos acompañen y poder crecer en la experiencia y compartir con el entorno que nos rodea.